豆類蔬菜作物屬于直根系，雖然能迅速形成強(qiáng)大的根群，但其根系容易木栓化，再生能力弱。冬春茬豆類蔬菜應(yīng)加強(qiáng)肥料和水分的管理，養(yǎng)護(hù)根系。
合理澆水豆類蔬菜的根系對(duì)水分十分敏感，喜歡在較濕潤的土壤中生長，但又特別忌水淹，尤其是在花期，田間積水會(huì)造成花粉減少，影響授粉，出現(xiàn)結(jié)莢減少的現(xiàn)象，土壤積水時(shí)間過長易造成落花、落莢。澆水時(shí)應(yīng)澆小水，不能大水漫灌。苗期嚴(yán)格控制澆水量，澆透底水和緩苗水后不澆水或少澆水，此時(shí)土壤含水量大會(huì)影響開花結(jié)莢。個(gè)花序坐住后加大澆水量，促進(jìn)豆莢生長。進(jìn)入盛莢期后減少澆水，防止落花落莢。
施生根性肥料為提高根系活力，低溫季節(jié)應(yīng)以施用生根性的海藻酸、甲殼素、腐殖酸類肥料為主，促進(jìn)毛細(xì)根生長。盡量減少復(fù)合肥的施用，可以使用全水溶性肥料代替復(fù)合肥。
控制用肥量在施足基肥的基礎(chǔ)上，開花結(jié)莢前一般不需要施肥，花序坐住后再適當(dāng)施肥，進(jìn)入盛莢期后不再大量施肥。后期施肥應(yīng)少量多次，有利于根系吸收。