葡萄膨大期，也就是葡萄漿果在坐住果之后快速生長(zhǎng)，在果實(shí)接近于黃豆大時(shí)，我們稱其為葡萄膨大期。這是葡萄樹(shù)體在一年中生長(zhǎng)期中為旺盛的時(shí)期，也就是葡萄一年生產(chǎn)中的重要時(shí)期，管理是否恰當(dāng)，對(duì)全園的產(chǎn)量以及漿果質(zhì)量有著很大的關(guān)系。
一、枝蔓管理：
對(duì)于新梢，留足12片到15片葉之后進(jìn)行摘心。若是已經(jīng)在花前摘心，已經(jīng)產(chǎn)生副梢，那么把新梢頂端的副梢留1到2個(gè)，每個(gè)保留有3到5片葉進(jìn)行摘心，剩余全部。新枝梢上的卷須需要全部從作物的根部掐去。不失時(shí)機(jī)的把新梢綁縛到鐵絲上，使其可以直立向上生長(zhǎng)，新梢之間的距離應(yīng)該均勻。對(duì)病殘、干枯老蔓全部剪除，到園外。
二、果穗管理：
按照新梢的長(zhǎng)勢(shì)保留穗，通常的留法是：強(qiáng)二中一弱不保留。若是一個(gè)新梢長(zhǎng)有3個(gè)果穗，必須要1到2個(gè)。對(duì)花前沒(méi)有將果穗進(jìn)行掐尖的，這個(gè)時(shí)候進(jìn)行也可以，掐去穗尖五分之一到四分之一。需要疏除病、殘以及畸形果。若是按照計(jì)劃給葡萄進(jìn)行套袋，這個(gè)時(shí)期為時(shí)期，可以抓緊進(jìn)行。
三、水肥管理：
葡萄膨大期是葡萄一年生長(zhǎng)過(guò)程中需求水、肥量的階段。這個(gè)時(shí)候，主要是以追肥為主，氮肥為主，配之以磷鉀肥，通常來(lái)說(shuō)，對(duì)計(jì)劃每畝產(chǎn)2500千克的園子，膨大肥可以平均每畝施用100千克的碳酸氫氨或是35千克到45千克的尿素，添加50千克硫酸鉀復(fù)合肥。若是發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)缺素癥，那么需要酌情添加所缺少的微量元素。在追肥之后澆透水，每間隔6到7天后再澆一次。
四、病蟲(chóng)害防治。
這個(gè)時(shí)期葡萄新梢正處于青春期，還沒(méi)到病蟲(chóng)多發(fā)的季節(jié)。若是遇到陰雨天氣，將會(huì)產(chǎn)生灰霉病等。這個(gè)階段主要是以防病為主，可以使用1:0.7:200倍波爾多液為主藥，其間穿插或是噴施多菌靈、或百菌清。