近年來，由于科技的進步，不斷有新的農(nóng)產(chǎn)品投入市場，我們的食物也越來越豐富，但是，農(nóng)藥殘留也越來越嚴重，關于食物農(nóng)藥殘留問題討論也從來不曾間斷過，假如不想我們的身體成為一個過濾器，那我們就要用科學的眼光對事物進行分析，盡量少食用農(nóng)藥殘留較多的食物，以刺激種植中對農(nóng)藥的正確使用。
在2008年-2009年，國際綠色和平組織就曾在沿海地區(qū)通過對多家超市的十七種蔬菜和水果進行調查取樣，通過測驗顯示，黃瓜、草莓和油菜農(nóng)藥殘留較多，每一種都含有十多種農(nóng)藥殘留，這個調查結果是可怕了，人們對這個結果多多少少有點吃驚，但是衛(wèi)生部門做出的回應是，這些蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留符合國家規(guī)定的標準。
在農(nóng)業(yè)種植過程中，會出現(xiàn)各種各樣的原因而使用農(nóng)藥，有的多有的少，據(jù)北京農(nóng)林科學院的專家稱，像土豆、芥菜、生菜、香菜、胡蘿卜還有白菜這些菜在種植中很少使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留是比較少的，相反，如黃瓜、茄子、洋蔥、豇豆、韭菜、西紅柿、油菜等在種植中使用農(nóng)藥的機會較多，農(nóng)藥殘留也比較多？偟膩碚f，葉菜類要比根莖類農(nóng)藥殘留多，葉菜類蔬菜由于葉片鮮嫩，營養(yǎng)多，很招蟲子的歡迎，而種植者為了葉菜的美觀，則多使用農(nóng)藥。